Une visite gastronomique et culturelle dans le centre de Bordeaux nous a décidé à tester une recette de rillons de canard, en effet, le mélange subtil du confit et du foie gras que nous avons goûté nous avait conquis. Une…
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Samedi dernier pour la marche solidaire organisée par l’ALEP-Bergerac et l’Antenne Bergerac de la Ligue contre le cancer, maman avait confectionné deux grandes boîtes de croquants aux noix. Servis avec le café de l’accueil, ils ont fait l’unanimité et une…
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La terrine de viande est un grand classique de la gastronomie du Périgord . Cette recette était un élément constitutif des repas de fêtes. Comme pour beaucoup de recettes , il en existe de nombreuses variantes. Ainsi,chaque terrine pourra, en fonction…
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Des pâtés, quoi de plus pratique dans nos placards! L’hiver est la saison rêvée pour réaliser les conserves de viandes. En effet, après l’été et ses fruits et légumes, voilà l’hiver et les viandes. Nous avons déjà vu, les enchauds,…
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Faisant suite à mon article précédent, mon ami Jean Paul me demandait la recette des œufs au lait de nos grand-mères. Pour cuisiner cette recette, je m’inspire du livre « La bonne cuisine du Périgord » qui propose plus de 400 réalisations culinaires…
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La fraise a fait son retour sur les étals des marchés depuis déjà quelques temps. Dimanche dernier, a eu lieu la traditionnelle fête de la fraise. Elle est organisée tous les ans le troisième dimanche de mai à Vergt. Ainsi,…
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