Le jambon de canard est un produit qui ravit nos invités. Très simple à fabriquer, nous le mettons sous vide et l’utilisons jusqu’à deux mois après sa fabrication ce qui est très pratique. Ainsi, nous mangeons ce magret de canard seul,…
Savoir plus
Le lapin est aujourd’hui une viande un peu délaissée ou réservée à des repas simples… c’est pourtant un excellent produit sur le plan diététique et avec un peu d’imagination, le lapin peut devenir un plat festif. Je vous propose aujourd’hui ce…
Savoir plus
Pas de noël en Périgord cette année car pour avoir la joie d’assister au premier noël de notre petit-fils Baptiste et à l’émerveillement de son grand frère Bastien, nous l’avons passé à Toulouse chez Anne, notre fille aînée. Le Périgord toutefois s’est…
Savoir plus
L’enchaud est un rôti de porc confit qui peut se manger froid ou chaud. Outre que c’est un met délicieux, il est très pratique car prêt à l’emploi. Ainsi, il peut être accompagné d’une salade et de cornichons . Bien…
Savoir plus
Voici une recette de clafoutis très rapide et qui a bien régalée nos invités. On peut, bien évidemment, utiliser les fruits au sirop ou surgelés préparés pendant l’été. Quoi de meilleur en ces soirées d’automne, que de partager un gâteau…
Savoir plus
Le canard a une place de choix dans la cuisine périgourdine, on ne s’en lasse pas mais il faut parfois faire preuve d’imagination pour surprendre ses convives. Je vous propose une recette de magret de canard à ma façon, j’ai…
Savoir plus