« Faites du pâté truffé« , ce samedi 11 janvier 2020, se déroule place de la République à Bergerac un événement qui met à l’honneur un incontournable de la cuisine périgourdine. En effet, quelle famille périgourdine n’a pas dans ses réserves ces…
Savoir plus
La véritable recette des cèpes à la périgourdine se transmet dans la famille de génération en génération. En effet, tous issus du Périgord, nous avons eu le loisir de cuisiner les champignons régulièrement au fil des ans. Cette année, il…
Savoir plus
Le gratin périgourdin, d’inspiration dauphinoise, est un plat qui accompagne à merveille les tournedos Rossini. C’est dimanche que l’idée de publier cet article m’est venue car, passant la journée avec ma cousine et mon cousin, nous avons évoqué la poussée…
Savoir plus
La sauce Périgueux est une recette star de la cuisine périgourdine. Elle n’est pas difficile à réaliser, les ingrédients sont pour la plupart simples et économiques si ce n’est la truffe qui sera incorporée en fin de cuisson. Mais voilà,…
Savoir plus
Après une visite gastronomique et culturelle dans le centre de Bordeaux, nous a décidé à tenter une recette de rillons de canard. En effet, le mélange subtil du confit et du foie gras que nous avons goûté nous avait conquis. Une…
Savoir plus
Samedi dernier pour la marche solidaire organisée par l’ALEP-Bergerac et l’Antenne Bergerac de la Ligue contre le cancer, maman avait confectionné deux grandes boîtes de croquants aux noix. Servis avec le café de l’accueil, ils ont fait l’unanimité et une…
Savoir plus