La terrine de viande est un grand classique de la gastronomie du Périgord . Cette recette était un élément constitutif des repas de fêtes. Comme pour beaucoup de recettes , il en existe de nombreuses variantes. Ainsi,chaque terrine pourra, en fonction…
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Des pâtés, quoi de plus pratique dans nos placards! L’hiver est la saison rêvée pour réaliser les conserves de viandes. En effet, après l’été et ses fruits et légumes, voilà l’hiver et les viandes. Nous avons déjà vu, les enchauds,…
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Le lapin est aujourd’hui une viande un peu délaissée ou réservée à des repas simples… c’est pourtant un excellent produit sur le plan diététique et avec un peu d’imagination, le lapin peut devenir un plat festif. Je vous propose aujourd’hui ce…
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L’enchaud est un rôti de porc confit qui peut se manger froid ou chaud. Outre que c’est un met délicieux, il est très pratique car prêt à l’emploi. Ainsi, il peut être accompagné d’une salade et de cornichons . Bien…
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Voici une recette de clafoutis très rapide et qui a bien régalée nos invités. On peut, bien évidemment, utiliser les fruits au sirop ou surgelés préparés pendant l’été. Quoi de meilleur en ces soirées d’automne, que de partager un gâteau…
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Un vrai régal cette recette de velouté aux cèpes, on pourrait imaginer que pour offrir à vos convives un tel plat vous avez passé votre matinée en cuisine ! Et bien non. Outre qu’elle soit excellente , cette recette est…
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